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【干货分享】解析普洱茶生茶茶汤的“厚度”_健康频道_

原标题:【干货分享】解析普洱茶生茶茶汤的“厚度”

不少茶友都对普洱生茶的“厚度”表示不解,熟茶的厚度可以理解为粘稠感,那么生茶的厚度是怎样的表现和体会呢?

从茶叶专业审评角度来说,通常滋味的浓强度表述,用到五个字,“浓、厚、醇、和、平”。普洱茶内含物丰富,是浓强度比较高的茶,多为“浓”至“醇厚”,当然,也有醇和的茶,历经岁月的茶品,可能归于“醇厚”或“醇和”,至于到“平和”或“平”的茶,其品饮就快到“无味之味”的境界了。

普洱茶水性在还没有到达化劲之前,有厚、薄、利之分。这些厚、薄、利在口腔的感觉,使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利之感。

茶汤的厚度,其实指的是滋味丰富,多种不同的滋味协调地配合在一起,一种结实,饱满的感觉,这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验,所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。“厚度”取决于茶的本质,即茶原有内含物质丰富,析出丰厚的滋味。

所以,在品尝普洱茶厚度的时候,要合理利用舌头,把握好茶汤的“评味温度”。茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,忽略掉口腔的其它部位,将注意力集中到舌面和舌前两侧,感觉到重且结实,透过舌面往舌头里面渗,会对舌面以下更深的部份形成触感,才算是一款有“厚度”的茶,充分感受各种滋味物质的状况,这样,才能正确的,较全面的辨别普洱茶的滋味。